近幾年來我國方便面產(chǎn)業(yè)得到飛速的發(fā)展，產(chǎn)量迅速提高。同時，各生產(chǎn)廠家之間的競爭也日趨激烈，只有質(zhì)量好、生產(chǎn)成本低的MT65方便面生產(chǎn)線廠家才能在競爭中處于有利地位，得到更大的*。因此方便面生產(chǎn)廠家除了改進(jìn)配方、工藝和管理之外，對方便面生生產(chǎn)設(shè)備也提出了更高的要求，出現(xiàn)了一些新的發(fā)展趨勢。這些變化趨勢主要集中在以下方面：
MT65方便面生產(chǎn)線單機(jī)生產(chǎn)能力不斷增大
提高單機(jī)生產(chǎn)能力可以顯著降低設(shè)備和廠房投資成本、減少能源消耗、降低人工費(fèi)用。
在同樣的原料條件下，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高通過設(shè)備和工藝的改進(jìn)，在不提高原料成本的條件下提高產(chǎn)品質(zhì)量和檔次，從而可以提高銷售價格，這是所有生產(chǎn)廠家追求的目標(biāo)。
MT65方便面生產(chǎn)線能夠進(jìn)一步減低消耗
目前較好的生產(chǎn)線已經(jīng)把面塊含油量降低到17％——19％左右，實(shí)驗(yàn)中可以達(dá)到16％以下，但含油量降低到17％以下時對面條的口感產(chǎn)生了不利影響，所以進(jìn)一步降低消耗的目標(biāo)集中在降低面渣損耗方面。
面對這些趨勢，國內(nèi)外方便面設(shè)備制造企業(yè)應(yīng)當(dāng)進(jìn)行大量的研究和改進(jìn)，生產(chǎn)出新一代設(shè)備，把方便面生產(chǎn)技術(shù)提高到一個新的水平。
如何提高MT65方便面生產(chǎn)線單機(jī)生產(chǎn)能力
目前國內(nèi)方便面市場競爭日趨激烈，利潤率低下，降低成本成為提高經(jīng)濟(jì)效益的主要途徑之—，提高單機(jī)生產(chǎn)能力對于降低成本更為必要。提高單機(jī)生產(chǎn)能力不外2種途徑：加大寬度、提高速度。
過去幾年來國內(nèi)外設(shè)備制造廠家均采用加大寬度的途徑來提高單機(jī)生產(chǎn)能力，大軋輥工作長度達(dá)到900mm，產(chǎn)量達(dá)到19——20萬包/班。國外甚至有寬達(dá)1000mm的生產(chǎn)線的報道。但這些生產(chǎn)線速度仍然采用45——55刀／分的標(biāo)準(zhǔn)度。
繼續(xù)加大生產(chǎn)線的寬度遇到許多問題，如：軋輥長度加大的主要問題是剛度下降，必須增加直徑，這就必然使輪輥重量加大；軋輥直徑加大后為保持軋輥線速度不便，必須降低轉(zhuǎn)速；軋輥重量加大同時會造成維修方面的困難以及相應(yīng)的傳動功率加大，增加了能源消耗等，因而繼續(xù)加大軋輥直徑進(jìn)一步提高單機(jī)生產(chǎn)能力已經(jīng)遇到困難。
受到人工放置調(diào)味料包的限制，目前廣泛使用的MT65方便面生產(chǎn)線速度通常只能達(dá)到110——150包/分，除去更換膜卷和臨時停機(jī)的影響，實(shí)際生產(chǎn)能力為90——140包/分。如果方便面生產(chǎn)廠家的包裝工人具有中等的熟練程度，通常包裝機(jī)可以開到I40包/分的速度，達(dá)到130包/分的實(shí)際生產(chǎn)能力。這時方便面生產(chǎn)線的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)能力應(yīng)當(dāng)為包裝能力的整數(shù)倍。例如配8臺包裝機(jī)，生產(chǎn)線標(biāo)準(zhǔn)速度應(yīng)當(dāng)為390包/分。配用4臺包裝機(jī)時，生產(chǎn)線標(biāo)準(zhǔn)速度應(yīng)為160包/分。